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延津卤猪蹄技术培训技术培训

时间:2018-03-20 点击量:

  卤猪蹄是广受欢迎的一道美食,这道美食想要做好并不容易,不仅要懂得美食的操作步骤,还要注意到很多细节,比如拿捏好每一种食材的量,掌握好火候以及时间等等。
熟食实体店培训
套餐介绍
1.秘制牛肉系列:【河南卤肉培训酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩 特色卤猪蹄】
2.特色卤鸡肉系列:【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】
3.凉菜系列:【干煸龙正宗熟食卤肉培训豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】
4.特色卤猪肉系列:【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】
5.特色卤鸭肉系列:【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】

小五师傅卤菜优势:
小五师傅餐饮培训中心凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,全心致力于小本创业的餐饮项目培训,为想小本创业的人士打造一个全新的平台,给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会,能使每位创业者通过加盟美食坊实现梦想是我们大的心愿。

疑问解答:
1.你们有哪些培训项目?
我们的项目分八大类,有凉菜培训系列、特色卤猪肉培训系列、特色卤鸡肉培训系列、特色卤鸭肉培训系列、秘制牛肉培训系列、炸鸡系列、烤鸭系列、特色单品培训系列等。
2.多久能学会?
我们是包教会的,学多久都没有关系,一般正常的是一个星期学会全部内容,如果您回去后自己实操有不懂的地方,可以随时打电话或者发微信我们咨询。后期我们推出新的菜品还可以免费过来学习。
3.你们是学校吗?
我们不是学校, 卤菜这块我们的优势是实体店培训,实体店可以在厨房上手操作,从原材料采购、原材料摆学做凉菜卤菜放保存、加工配菜、成品制作,以及后面的实体店售卖,每天卖不正宗熟食培训完的成品的保存,以及促销和经营模式,都是学校没有的。


学习课程
1.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
2.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
3.培训卤汤的保管与存放。
4.培训卤汤调培训各类熟食凉菜 色调味、火候把握。
5.培训卤菜店学凉菜多少钱投资预算与经营方法。
6.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
7.培训卤菜存放与二次变鲜方法。

  独家秘制卤猪蹄,老卤慢炖足足6个小时,采用十几种名贵药材精心卤制而成,口感纯正,筋道,芳香四溢,保证不添加任何添加剂及色素。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
熟食培训学校 卤菜凉菜培训

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